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豚屋是把日本美食正宗“博多豚骨拉面”引入東莞的第一人。博多拉面是主要在日本福岡縣福岡市制作，以豚骨湯及細(xì)面為原料的日本拉面。特征是乳白色的豚骨白湯。博多拉面與札幌拉面和喜多方拉面并列為三大日本拉面。豚屋拉面是由博多專(zhuān)注豚骨拉面熬湯和制面技術(shù)十多年的高島副社長(zhǎng)親自監(jiān)修并親臨東莞指導(dǎo)，由香港傳人Sting親自操刀，以求確保每碗拉面與日本博多出品的口感和美味保持一致。豚屋的每碗豚骨湯都嚴(yán)格按照高島副社長(zhǎng)配方精心熬制，上選幾十公斤豬骨以大火熬制18小時(shí)，指導(dǎo)骨髓和膠質(zhì)融入湯中，呈乳白色，香濃無(wú)比，不帶一絲豬腥味。每碗濃湯都凝聚了豚屋和高島副社長(zhǎng)對(duì)拉面的激情和不懈專(zhuān)研，絕不添加任何湯粉調(diào)料。
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