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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購部保持良好的聯(lián)系，負(fù)責(zé)食堂項目的運(yùn)營管理，與甲方做好溝通與關(guān)系維護(hù)。
2、制定食堂相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程，對工作人員進(jìn)行日常管理，對食堂所有食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制。
3、為項目創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃，對項目管理提出建設(shè)性的意見，提高就餐滿意度。
4、對食材處理過程進(jìn)行成本核算管控，核算當(dāng)日的運(yùn)營成本，并匯總出一周的成本率，編制[每周成本明細(xì)表]上報公司運(yùn)營部。
5、收取各崗位的工作匯報，對發(fā)生的問題及時處理并上報。
6、檢查每日原材料的出庫情況，對異常出庫狀況進(jìn)行及時處理并記錄備案。
7、制定每周菜單和原材料采購的計劃量，對菜單和計劃量的緊急增減要及時上報生產(chǎn)部和采購部進(jìn)行調(diào)整。
8、負(fù)責(zé)全體項目人員的考勤、崗位工作管理、培訓(xùn)、考核，并合理安排人員班次。
9、負(fù)責(zé)項目的環(huán)境、衛(wèi)生、消防安全及人身安全的督導(dǎo)及監(jiān)察，進(jìn)行全面系統(tǒng)的相關(guān)培訓(xùn)。
10、服從落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

工作地點(diǎn)

廣東省東莞市高埗鎮(zhèn)創(chuàng)興北路25號

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崗位職責(zé):
1.按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行工作的落實(shí)及崗位的點(diǎn)檢，確保管轄片區(qū)各餐廳倉庫QA合格;
2.對管轄片區(qū)的餐廳倉庫食品安全問題，確保食品安全0紅點(diǎn);
3、對管轄片區(qū)的餐廳成本管控，成本分析并進(jìn)行整改，確保片區(qū)成本達(dá)標(biāo);
4、對管轄片區(qū)的餐廳易耗品費(fèi)用管控，確保片區(qū)易耗品費(fèi)用達(dá)標(biāo);
5、對管轄各餐廳賬目審核，確保賬目準(zhǔn)確無誤;
6、對管轄各餐廳倉庫的日常管理正常運(yùn)作、倉管的廉潔度監(jiān)管;

任職要求：
1.具備出色的溝通能力和團(tuán)隊管理能力
2.能夠有效地設(shè)定目標(biāo)，并推動團(tuán)隊達(dá)成這些目標(biāo)
3.對數(shù)據(jù)敏感，能夠利用數(shù)據(jù)分析工具進(jìn)行業(yè)務(wù)分析
4.要求有團(tuán)隊管理經(jīng)驗2年以上;
5、服從公司工作安排，能適應(yīng)出差、有車優(yōu)先;

工作地點(diǎn)

廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)鴻駿膳食管理有限公司

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