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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)在行政總廚的督導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)早、中、晚三餐等平常工作；
2、負(fù)責(zé)熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、淡旺季。把握貨源供給情況，與采購(gòu)部保持良好的聯(lián)系，保證貨源供給及時(shí)，質(zhì)量良好，遇有重要宴會(huì)，需親身與采購(gòu)部協(xié)商做好貨源的采購(gòu)工作，同時(shí)親身檢查。落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和貯存；
3、負(fù)責(zé)定期了解市場(chǎng)行情和員工意見(jiàn)。不斷地研制、創(chuàng)新菜式。在保存餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特點(diǎn)不變的基礎(chǔ)上，推陳出新，原則上每周出品一至兩個(gè)新菜式；
4、負(fù)責(zé)在做到穩(wěn)定和不斷進(jìn)步出品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，通過(guò)改進(jìn)和進(jìn)步技術(shù)水平、烹調(diào)方法；
5、負(fù)責(zé)調(diào)查了解市場(chǎng)貨源進(jìn)出、其他餐飲公司的出品價(jià)格，做好菜譜的公道定價(jià)，以把握良好的毛利率；
6、負(fù)責(zé)控制食品本錢，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi),并做好好每個(gè)月的工作計(jì)劃、材料領(lǐng)用和月工作總結(jié)；
7、負(fù)責(zé)嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作；
8、負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生。

任職要求：
1、能吃苦耐勞
2、30歲-50歲以下
3、烹煮三十個(gè)人內(nèi)

工作地點(diǎn)

廣東省東莞市鳳崗鎮(zhèn)鳳崗黃洞鼎耀實(shí)業(yè)有限公司

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愛(ài)干凈講衛(wèi)生，服從安排，主動(dòng)積極做事，會(huì)做菜（200-300的人大鍋飯菜）。
編寫菜單，使用手機(jī)采購(gòu)食材核算好數(shù)量與價(jià)格。
服從管理和工作安排，有廚師證，健康證，食堂工作2年以上經(jīng)驗(yàn)，熟練烹飪大鍋制作者優(yōu)先。
年齡要求：35-55歲，工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上
工作內(nèi)容：
1、能獨(dú)立烹飪，全面負(fù)責(zé)烹飪約200-300名員工的一日三餐，
2、身體健康，工作積極主動(dòng)，服從上級(jí)安排，協(xié)調(diào)安排好廚工切配打荷工作，
3、會(huì)使用手機(jī)app下單菜品，精打細(xì)算，重視食材成本核算，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)，
4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作，
6、調(diào)查了解員工大眾喜好和口味，每周填寫新菜單，更新菜式，根據(jù)季節(jié)情況進(jìn)行配菜調(diào)整。

工作時(shí)間：28天制，月休兩天
帶薪假期：國(guó)家法定節(jié)假日
員工福利：包吃包住，購(gòu)買社保，每月發(fā)兩次水果或生活用品，節(jié)日福利，員工生日禮物和紅包，季度團(tuán)建，入職滿3個(gè)月可享年終獎(jiǎng)。

工作地點(diǎn)

廣東省東莞市茶山鎮(zhèn)偉昌路8號(hào)

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