崗位職責：
1、負責在廚師長的督導下，全面負責食堂檔口的烹飪等平常工作；
2、負責定期了解市場行情和員工意見。不斷地研制、創(chuàng)新菜式。在保存餐廳傳統(tǒng)菜式，保持特點不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一至兩個新菜式；
3、負責在做到穩(wěn)定和不斷進步出品質(zhì)量的基礎上，通過改進和進步技術(shù)水平、烹調(diào)方法，做好出品；
4、負責合理使用各種原材料，減少浪費,控制好食材成本；
7、負責嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生工作；
8、負責嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防火災事故發(fā)生。
任職要求：
1、50歲以下，5年以上一菜一價、蓋澆飯、量販、管理餐等檔口烹飪經(jīng)驗，1000人以上食堂烹飪經(jīng)驗；
2、有大型餐飲公司、社會餐飲（量販、蓋澆飯等）
3、湘、川口味優(yōu)先
4、能力優(yōu)秀者，每月薪酬后可加績效獎。