工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)班前會議。了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當(dāng)天的工作任務(wù)，并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。
2、區(qū)域檢查。負(fù)責(zé)檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，確保所需用品用具充足，檢查電器設(shè)備和燈光是否正常。
3、衛(wèi)生管理。督促員工保持衛(wèi)生，進(jìn)行整體衛(wèi)生檢查，清理衛(wèi)生死角，并對不合格之處進(jìn)行整改。
4、餐具及用品管理。負(fù)責(zé)檢查餐具及用品用具的數(shù)量，安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，并做好補(bǔ)充工作。
5、菜品及供應(yīng)了解。向出品部了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，了解沽清品種和需要促銷的出品。
員工管理。安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和工作中出現(xiàn)的問題，并及時向主管反映。
6、服務(wù)監(jiān)督。檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀(jì)律、服務(wù)規(guī)范等，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正，并向上級匯報。
收市工作。逐步進(jìn)行收市工作，清點(diǎn)小費(fèi)、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。
工作記錄。做好當(dāng)天的工作記錄，并在班后會總結(jié)工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進(jìn)行評講和指正。
7、安全檢查。進(jìn)行收市后的安全檢查，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其他臨時性的工作
任職要求:
1、年齡在40歲以下.有1-3年同等職位工作經(jīng)驗(yàn)
2、服務(wù)心態(tài)好,有領(lǐng)導(dǎo)能力,團(tuán)隊意識強(qiáng)
3、有客戶資源者優(yōu)先